Para compartir
Ideal para ir abriendo boca.
- . Lomo ibérico de bellota
1/2 Ración 15,00 € | 1 Ración 23,00 € - . Croquetas caseras de jamon (8 uds.)
1/2 Ración 8,00 € | 1 Ración 15,00 € - . Setas empanadas con ali-oli
(un clásico El Paso)
1/2 Ración 10,60 € | Ración 14,50 € - . Morcilla crujiente de Burgos con pimientos de padron
1/2 Ración 9,90 € | 1 Ración 13,80 € - . Ensaladilla rusa (El Paso)
1 Ración 15,00 € - . Chips de berenjena crujientes con miel de agave
1/2 Ración 10,90 € | 1 Ración 14,90 € - . Huevos rotos con jamon ibérico (con 3 huevos)
Ración 18,00 € - . Mollejitas de cordero lechal en sartén al ajillo
Ración 18,90 €
Del Mar (También para compartir)
Sabores bajo el agua.
- . Sartén de gambas picantitas al ajillo
Ración 18,00 € - . Calamaritos a la andaluza
(un clásico El Paso)
1/2 Ración 12,90 € | Ración 17,90 € - . Boquerones fritos
1 Ración 14,00 € - . Tacos de bacalao en tempura, ali-oli y patatas paja (4/8 ud.)
1/2 Ración 13,90 € | 1 Ración 18,90 € - . Pulpo a feira (con cachelos, pimenton de la vera y aceite de oliva virgen)
1/2 Ración 14,90 € | 1 Ración 21,90 € - . Anchoas del cantábrico (con tartar de tomate)
1/2 Ración 12,00 € | 1 Ración 21,00 € - . Zamburriñas a la plancha con salsa bilbaína (6 ud.)
1 Ración 19,00 €
De la huerta....
Sabores de la tierra.
- . Alcachofas confitadas a la plancha (3 ud.)
1/2 Ración 13,50 € | 1 Ración 20,90 € - . Alcachofas con chipirones y gambas a la sartén
Ración 18,90 € - . Ensalada Burrata con rúcula y tartar de tomate
Ración 16,50 € - . Ensalada de Aguacate y rulo de cabra en tosta (con vinagreta de miel mostaza)
Ración 16,90 € - . Salmorejo cordobés con virutas de ibérico y huevo duro
Ración 11,00 € - Pimientos asados en casa con ventresca y cebolla roja
Ración 16,90 €
Arroces, guisos caseros
Sabores para el paladar.
- . Arroz cremoso de boletus y trufa con parmesano
Ración 18,50 € - . Arroz meloso con bogavante (min. 2 personas) p.p.
Ración 25,00 € - . Arroz negro con sepia y gambas (mínimo 2 personas) p.p.
Ración 19,00 € - . Chipirones en su tinta, rellenas con sus patatitas
Ración 20,50 € - . Rabo de Toro estofado al vino tinto (a fuego lento 5 horas)
Ración 21,90 €
Carnes a la brasa
Tiernas delicias al carbon
- . Chuletón lomo alto de rubia Gallega madurada
(fileteado 2 personas)
41,90 € - . Entrecote de carne roja madurada a la parrilla
23,90 € - . Solomillo de vaca a la parrilla con patatas fritas
25,50 € - . Presa ibérica de bellota al fuego del bosque con salsa de boletus
22,00 € - . Chuletillas de cordero lechal
22,90 € - . Hamburguesa de carne roja
"El Paso" (220 gs. Pan de mallete, queso y bacón)
17,90 €
Pescados...
Una explosión de sabor
- . Merluza del Cantábrico a la bilbaina sobre cama de verduras
23,90 € - Merluza del Cantábrico a la sidra con patatas panaderas
23,90 € - . Lomo de Bacalao al pil-pil tradicional
22,90 € - Lomo de Bacalao al Club Ranero
22,90 € - . Lubina al humo de sarmientos, refrito de ajos y vinagre de sidra
21,90 € - . Chipirones de anzuelo parrilla, aceite Ajili Mojili y ali-oli
19,90 €
Nuestros asados
Materia prima de primera
- . Paletilla de cordero lechal (raza churra de Aranda)
27,90 € - . Cochinillo lechal asado (D.O. Marca de garantía de Segovia por encargo)
27,90 € - . 1/4 de cordero lechal asado (raza churra de Aranda. Por encargo)
51,90 €
Disponemos de una amplia y selecta carta de vinos...
