Carta
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1/2 RACIÓN |
RACIÓN |
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PARA COMPARTIR… |
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Lomo ibérico puro de bellota de la sierra de Gredos |
10,90 € |
18,90 € |
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Croquetas caseras cremosas de jamón ibérico (8 Uds) |
6,50 € |
12,90 € |
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Setas empanadas con ali-oli (un clásico El Paso) |
9,60 € |
13,50 € |
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Morcilla crujiente de Burgos con pimientos de Padrón |
8,30 € |
12,20 € |
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Ensaladilla rusa "El Paso" |
7,60 € |
11,50 € |
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Chips de berenjena crujientes con miel de agave |
8,90 € |
12,90 € |
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Huevos rotos con jamón de cebo ibérico |
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14,90 € |
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Mollejitas de cordero lechal en sartén al ajillo |
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17,90 € |
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PRODUCTOS DEL MAR............... |
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Pulpo a feira (con cachelos, pimentón de la Vera y oliva virgen extra) |
13,40 € |
19,90 € |
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Calamaritos a la andaluza (especialidad El Paso) |
10,80 € |
15,70 € |
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Tacos de bacalao en tempura, ali-oli clásico y patatas paja |
10,80 € |
15,70 € |
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Tendedero de anchoas del Cantábrico (con pan crujiente, tomate y oliva virgen) |
7,20 € |
13,40 € |
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Sartén de Gambas picantitas al ajillo |
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16,50 € |
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Gamba blanca a la plancha |
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19,90 € |
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ALCACHOFAS...... DE LA HUERTA........ |
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Alcachofas confitadas (especialidad El Paso) |
10,90 € |
15,60 € |
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Alcachofa blanca de Tudela, chipirones y gambas a la sartén |
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15,60 € |
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Ensalada mixta (lechuga, tomate, zanahoria, huevo duro, espárragos y migas de bonito) |
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11,70 € |
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Tomate kumato, jamón ibérico, sal Maldon y oliva virgen extra |
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12,90 € |
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Pimientos asados en casa con ventresca y cebolla roja |
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14,90 € |
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ARROCES, GUISOS CASEROS.... |
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Arroz cremoso de boletus y trufa con parmesano |
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16,00 € |
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Arroz meloso con bisque de gambas y carabinero (con pescado de roca y frutos del mar) |
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20,90 € |
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Judiones de la Granja |
12,50 € | |
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Chipirones en su tinta, rellenos con sus patitas |
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19,50 € |
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Rabo de Toro estofado al vino tinto |
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19,90 € |
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Callos melosos a la Madrileña |
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15,80 € |
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PESCADOS... |
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Merluza de anzuelo "El Paso" al horno con gambas |
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22,90 € |
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Bacalao confitado con falso pil-pil de trigueros y crujiente de ajo |
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19,70 € |
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Lubina al humo de sarmientos, refrito de ajos y vinagre de sidra |
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19,70 € |
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Chipirones parrilla, aceite Ajili Mojili y ali-oli |
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18,90 € |
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CARNES A LA BRASA Y MAS....... |
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Chuletón lomo bajo de rubia Gallega madurada (fileteado 2 personas) |
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34,90 € |
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Solomillo de vaca Gallega a la parrilla |
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23,60 € |
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Presa ibérica de bellota al fuego del bosque con salsa de boletus |
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19,90 € |
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Chuletillas de cordero lechal |
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19,70 € |
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Hamburguesa de carne roja "El Paso" (220 gr. pan de mollete, queso y bacon) |
16,50 € |
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Entrecote de carne roja madurada |
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22,90 € |
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NUESTROS ASADOS.... |
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Paletilla de cordero lechal (raza churra de Aranda) |
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26,90 € |
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Cochinillo lechal asado (D.O. Marca de garantia de Segovia. Por encargo.) |
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24,90 € |
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POSTRES.... |
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Tarta de queso "El Paso" |
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6,00 € |
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Flan casero con nata |
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5,00 € |
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Crumble de manzana con helado de vainilla y salsa de caramelo |
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6,50 € |
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Brownie con helado de vainilla y salsa de chocolate |
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6,50 € |
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Sorbete de limón al cava |
5,00 € |
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Copa de helado con nata ( 2 sabores a elegir Vainilla, Nata, Fresa, Turrón ó Chocolate) |
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6,00 € |
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Bomboniera (Bombones Magnum helados de Chocolate, Chocolate blanco y Chocolate con almendras) |
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6,00 € |
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Zumo de naranja natural |
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5,00 € |
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